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作用主要有以下几个方面：

营养物质：磷酸氢二钠是细胞培养和微生物培养中的一种重要营养物质，可以提供磷元素和能量，促进细胞和微生物的生长。洗涤剂：磷酸氢二钠可以作为一种洗涤剂，磷酸氢二钠，用于清洗实验器皿和生产设备，去除污垢和杂质。

工艺操作过程叙述

大致按理论量向反应釜中加入磷酸与碳酸钠进行中和反应，控制温度≤90℃，食品级磷酸氢二钠奶制品的，反应结束时调节pH值，比重至达到指标值；加入活性炭（按3kg/吨），搅拌30—40min，脱色，过滤，浓缩，浓缩液打入结晶釜中结晶，出现大量结晶颗粒时放料，用离心机脱水。母液去反应釜循环使用（母液检测不达标时废弃），脱水后物料经流化床干燥，计量、包装、检测，合格品入库，食品级磷酸氢二钠现货供应量大-，不合格品视具体情况回反应釜回收利用或放弃。

泄漏应急处理

个人防护：避免产生和吸入尘土。当粉尘浓度过高时，应急处理人员须穿戴安全防护用具进入现场。

环保措施：化学品未经处理不允许向环境排放。

清洁措施：采用安全的方法将泄漏物收集回收或运至废物处理场所处理。清理污染区，洗液排入废水处理池。

操作处置与储存

操作事项：无特殊要求。

储存事项：干燥、密封、常温储存。