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中文名：磷酸二氢钠

外文名：Sodium Dihydrogen Phosphate

别    名：酸性磷酸钠、磷酸一钠

化学式：NaH2PO4

分子量：119.959CAS

登录号7558-80-7EINECS登录号231-449-2 [1]

人体内磷以有机和无机两种形式存在，临床上测定的血磷为血液中的无机磷，

后者大部分为游离磷，仅12%与血浆蛋白结合。正常成人血磷浓度为 0.87～1.45mmol/L，

儿童为1.45～1.78mmol/L，某些原因导致磷摄入减少或磷需求量增加，可引起低磷血症，

并出现相应的临床表现，此时须予补充磷。血磷与血钙浓度有密切关系，

正常时两者的乘积维持在一定范围，当血钙浓度升高时，给予磷酸盐可降低血钙浓度。

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磷酸二氢钠在食品中的应用示例：除使用为膨松剂和稳定剂外，新疆磷酸二氢钠，磷酸二氢钠还可以用于其他一些食品制品中。例如在饮料中，食品级磷酸二氢钠供应优，它可以作为pH调节剂被使用；在肉类加工中，食品级磷酸二氢钠品质好，它可以用于处理肉制品，以增加其吸水性；在甜点中，食品级磷酸二氢钠价格合理，它可以用作控制酸性的剂量达到美味和口感的效果。因此，磷酸二氢钠在食品中是一种十分重要的添加剂，能够显著提升食品的品质、口感和稳定性。

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磷酸二氢钠——一个常见的食品添加剂：磷酸二氢钠，也称二氢磷酸钠，是一种常见的酸性食品添加剂，其化学式为 NaH2PO4。磷酸二氢钠无色无味，可溶于水，在酸性环境下更易溶解。该添加剂常用于面包、烤饼、汉堡等食品中，以及在肉制品、奶酪、珍味制品等食品中扮演增稠、膨化、酸化等的作用。