紫东品牌企业(图)-食品级磷酸二氢钠货量足-商丘磷酸二氢钠

中文名：磷酸二氢钠

外文名：Sodium Dihydrogen Phosphate

别    名：酸性磷酸钠、磷酸一钠

化学式：NaH2PO4

分子量：119.959CAS

登录号7558-80-7EINECS登录号231-449-2 [1]

人体内磷以有机和无机两种形式存在，临床上测定的血磷为血液中的无机磷，

后者大部分为游离磷，食品级磷酸二氢钠品质好，仅12%与血浆蛋白结合。正常成人血磷浓度为 0.87～1.45mmol/L，商丘磷酸二氢钠，

儿童为1.45～1.78mmol/L，某些原因导致磷摄入减少或磷需求量增加，可引起低磷血症，

并出现相应的临床表现，此时须予补充磷。血磷与血钙浓度有密切关系，食品级磷酸二氢钠供应优，

正常时两者的乘积维持在一定范围，当血钙浓度升高时，给予磷酸盐可降低血钙浓度。

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磷酸二氢钠在食品中的应用：磷酸二氢钠作为一种酸性食品添加剂，可以在制作食品的过程中产生一定程度的膨胀作用，促进面团或其他食材的酸性反应，从而让食品更加松软、有弹性。此外，磷酸二氢钠还可以作为酸性催化剂，用于制作奶酪、酸奶等乳制品，调节酸度、加速凝固过程，增强食品的口感。

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磷酸二氢钠，又称磷酸一钠、无水磷酸二氢钠，它主要被分为无水物和二水物。无水物是一种白色的粉末或者是颗粒，而二水物则是白色结晶或者结晶性的粉末。它是一种几乎不会溶于乙醇，但是易溶于水的化学品。工业添加剂就给大家介绍一下磷酸二氢钠的性质和用途。在酿造或者是乳制品等食品加工中会用到磷酸二氢钠，使用它作为酸度调节剂，食品级磷酸二氢钠货量足，因为他也叫酸性磷酸钠，在炼乳、奶油、奶粉、午餐肉，还有一些冷饮、羹中也会被广泛应用，在肉制品中它被用来当做结着剂和稳定剂。