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磷酸二氢钠是化学式为NaH2PO4的无机盐，食品级磷酸二氢钠价格合理，也被称为磷酸氢二钠，其呈白色粉末状，易溶于水。磷酸二氢钠在食品中被广泛应用，常常被用作膨松剂、稳定剂、pH调节剂和醇解剂等。

磷酸二氢钠的食品作用磷酸二氢钠在食品加工过程中可被用作膨松剂，例如即食米饭、面包和饼干等制品所需要的蓬松效果。它能够在食品中膨胀，增加体积，食品级磷酸二氢钠品质好，使制品蓬松起来。此外磷酸二氢钠也可以被用作醇解剂，作用是使脂肪酸分子分解，从而产生甘油和脂肪酸，这种作用常被用于制作沙拉酱等。

领域：磷酸氢二钠可以用于、酸等疾病，还可以用于制备一些。

磷酸氢二钠还有其他的作用。它可以用于制作肥料，作为磷肥的原料，促进植物的生长。此外，磷酸氢二钠还可以用于制作洗涤剂和清洁剂，作为表面活性剂，去除污渍和油脂。洗涤剂：磷酸氢二钠可以作为一种洗涤剂，用于清洗实验器皿和生产设备，去除污垢和杂质。磷酸氢二钠是细胞培养和微生物培养中的一种重要营养物质，可以提供磷元素和能量，保定磷酸二氢钠，促进细胞和微生物的生长。

磷酸二氢钠(sodium dihydrogen phosphate)，又称酸性磷酸钠，分子式为NaH2PO4·2H2O和NaH2PO4，相对分子质量为156.01和119.98。分无水物与二水物，二水物为无色至白色结晶或结晶性粉末，无水物为白色粉末或颗粒。易溶于水，几乎不溶于乙醇。100℃失去结晶水后继续加热，则生成酸性焦磷酸钠

中文名称：磷酸二氢钠中文别名：磷酸二氢钠(无水); 磷酸二氢钠，无水; 磷酸一钠; 无水磷酸二氢钠; 磷酸二氢钠 无水; MSP英文名称：sodium dihydrogen phosphate anhydrous英文别名：Sodium phosphate monobasic dihydrate，Acid sodium phosphate，Monosodium orthophosphate，Primary sodium phosphate，Sodium dihydrogen phosphate，Sodium biphosphate，Monosodium phosphate，MSPCAS号：7558-80-7化学式及相对分子质量：NaH2PO4：119.98 g/mol