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中文名：磷酸二氢钠

外文名：Sodium Dihydrogen Phosphate

别    名：酸性磷酸钠、磷酸一钠

化学式：NaH2PO4

分子量：119.959CAS

登录号7558-80-7EINECS登录号231-449-2 [1]

人体内磷以有机和无机两种形式存在，临床上测定的血磷为血液中的无机磷，

后者大部分为游离磷，仅12%与血浆蛋白结合。正常成人血磷浓度为 0.87～1.45mmol/L，

儿童为1.45～1.78mmol/L，某些原因导致磷摄入减少或磷需求量增加，可引起低磷血症，

并出现相应的临床表现，此时须予补充磷。血磷与血钙浓度有密切关系，大连磷酸二氢钠，

正常时两者的乘积维持在一定范围，当血钙浓度升高时，给予磷酸盐可降低血钙浓度。

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食品领域

磷酸二氢钠也被广泛应用于食品领域。

它可以用作酸味剂和漂白剂等。

此外，该化合物还可以用于制备发酵面包和蛋糕等烘焙食品。

在某些饮料中，磷酸二氢钠还可以用于调整酸度和口感。

医学领域

磷酸二氢钠在医学领域中应用广泛。

它可以用于制备缓冲液，用于药的稳定性和pH值的调节。

该化合物还可以用作氨基酸和蛋白质的缓冲剂，食品级磷酸二氢钠供应优，这对于制备抗ti和其他生物制品是非常重要的。

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磷酸二氢钠是化学式为NaH2PO4的无机盐，也被称为磷酸氢二钠，其呈白色粉末状，食品级磷酸二氢钠价格合理，易溶于水。磷酸二氢钠在食品中被广泛应用，常常被用作膨松剂、稳定剂、pH调节剂和醇解剂等。

磷酸二氢钠的食品作用磷酸二氢钠在食品加工过程中可被用作膨松剂，例如即食米饭、面包和饼干等制品所需要的蓬松效果。它能够在食品中膨胀，增加体积，使制品蓬松起来。此外磷酸二氢钠也可以被用作醇解剂，食品级磷酸二氢钠随时发货，作用是使脂肪酸分子分解，从而产生甘油和脂肪酸，这种作用常被用于制作沙拉酱等。