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硫酸镁是一种白色结晶固体，食品级硫酸镁价格合理，类似于食盐和白砂糖的形状，它是一种添加剂，可用于食品、药品添加剂，也可用于工业、农业、肥料的生产中。可以起到增加镁离子或干燥剂、收敛、导泻的作用。虽然同为硫酸镁，在工业生产和食品、药品生产中用到的却不是同一种产品。

在食品添加剂中添加硫酸镁起发酵过程中作为营养基用，增加镁离子含量的作用。此行业对硫酸镁质量要求较高，重金属含量、氯化物含量等必须符合国家要求，在无菌环境中生产的产品可以满足大部分客户的要求。

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硫酸镁，别名泻盐、硫苦、苦盐、泻利盐，是一种含镁的化合物，分子式为MgSO4，为无色、白色晶体或粉末，锡林郭勒盟硫酸镁，无臭、味苦，有潮解性。按含水量可分为一水、七水、无水硫酸镁，在工业上主要用于制革、、肥料、造纸、瓷器、印染、铅酸蓄电池等；

1、对人体的危害

磷酸三钠在高温下会分解，食品级硫酸镁随时发，释放有毒气体，如进行焊接、切割等高温加工时需特别注意。同时，磷酸三钠还会对皮肤、呼吸系统、眼睛造成刺激和腐蚀，甚至引起化学火灾。如果不慎吸入或接触该物质，必须立即到医院进行。

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