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关键安全控制点

关键安全控制点操作规程

8.1、原料磷酸与碳酸钠必须经过检验，卫生指标达到合格标准方可入库使用。原料储存注意防潮、防霉、防鼠，设有明显标识，与其他原料留有充分间隔距离，食品级磷酸氢二钠供货足，定区存放，不得被其他物料污染。

8.2、活性碳：重金属≤10ppm。

8.3、浓缩系统设备夹套采用蒸汽，锅炉用水要达到总硬度

8.4、反应设备：需搪瓷完好，干燥设备、管道、物料接触部分为不锈钢。

8.5、烘干设备：进风口用厚度≥15mm海绵设置过滤器过滤，每月更换一次。

8.6、岗位工人依照卫生标准穿戴，按卫生标准要求作业。

8.7、本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时应轻装轻放，防止包装破损。

成品检测标准：GB25568-2010

磷酸氢二钠江苏紫东食品有限公司

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磷酸盐是目前世界应用的食品品质改良剂，在食品生产的各个领域，四平磷酸氢二钠，磷酸盐对食品品质的提高和改善有着不可更换的作用，尤其在肉类工业中有显著提高肉品品质的作用。磷酸氢二钠，无色透明单斜系棱形晶体，一般以12个结晶水的形式存在，密度1.52g/cm3，熔点34.6℃，在空气中易风化，极易失去五分子结晶水而形成七水物(Na2HPO4·7H2O)。可溶于水、不溶于醇，水溶液呈微碱性反应(0.1-1N溶液的PH约为 9.0)，在100℃失去结晶水而成无水物，250℃时分解成焦磷酸钠，高纯度的磷酸氢二钠产品在功能材料、生物科技、农业科技等方面的需求也越来越多，因此高纯度的磷酸氢二钠具有较好的经济效益和社会效益。由于受原料的产地、品位、价格等因素的影响，不同厂家的采用的生产工艺也有所不同，其产品的纯度差别也很大，磷酸氢二钠的生产方法主要有中和法、萃取法、离子交换法、复分解法、直接法、结晶法和电解法等，纯度较高的磷酸氢二钠制备主要采用直接法。磷酸氢二钠作为焦磷酸钠、三聚磷酸钠等产品制备时所需的前体物质，因此对磷酸氢二钠进行制备方面的研究具有重要意义。

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