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1、纯i天然食品添加剂比化学合成的食品添加剂安全？

不管食品添加剂是天然的还是人工合成的，它的安全性必须站在同一起跑线上接受科学的检验，即风险评估。只要进行了风险评估，获得批准并按照规范使用，其安全性就没有高的差别。厂商选择天然源还是人工合成，取决于成本，因为两者达到相同的工艺目的。纯自然”标签与安全没有关系，它只是市场营销的一种手段。

2、为什么许多食品添加剂没有检测方法？

无检测方法的食品添加剂主要有食用香料、酸度调节剂、乳化剂、增稠剂等。根据起因可大致分为两大类：一种是香料，其本身的使用量极i小，而且使用多了还会破坏食品的感官和口感，因此无需制订检验方法，这也是国内外通用的做法。

另外一类是调酸剂、乳化剂、增稠剂等，它们具有较高的安全性，不受限制的限制，因此不需要制定检测方法，而且食品添加剂如大部分乳化剂、增稠剂等进入复杂的食品基质后，也不能制定检测方法。

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"庄稼缺钾，产值要白瞎。"钾肥作为植物生长三大要素之一，其作用非同小可，尤其是红薯、萝卜、土豆等块茎类植物，钾的作用更为重要。农民对钾肥的重视程度也越来越高，常用的钾肥有硫酸钾、氯化钾，还有磷酸二氢钾等；而磷酸二氢钾作为磷钾复合肥，一般用在叶面上喷施，这里重点说一下硫酸钾和氯化钾，两者同为钾肥，但是它们有何不同？区别两者的异同，对科学施肥有很大帮助。

这两种钾肥的要点：

硫酸钾、氯化钾均可溶于水中，由作物直接吸收利用。同时，它们都是一种生理酸性肥料，在酸性土壤上施用，和碱性肥料(钙、磷肥、碳铵、草木灰)配合使用，但不能混合使用，以免造成土壤酸化。另外，这两种肥料均为无机肥，施药后能吸附土壤有机质，但在缺乏有机质的土壤中，钾离子容易随水流失，故应与有机肥配合施用，并配合施用，避免影响土壤结构和性质。

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氯化钾和硫酸钾是农民朋友们常用的两种肥料，在价格上硫酸钾会比较贵一些，但其实并不是谁贵谁贵。重点是要用对，可不少农民朋友对其用法还不太清楚。何时使用氯化钾？

氯化钾是一种生理性酸性肥料，在酸性土壤中持续大量使用，可加剧土壤酸化。所以，在酸性土壤中施用氯化钾时，应与石灰或钙镁肥配合使用，适当减少氯化钾用量，同时交替施用两种肥。氯离子可降低葡萄瓜果中的糖分含量，降低烟i草的燃烧性，增加水分含量等，应引起注意，避免在上述作物上使用氯化钾。至好是不要使用氯化钾。

可以用氯化钾作基肥和追肥，记得一定要深施。通常不进行种肥和根外追肥。对于烟i草、葡萄、薯类等忌氧作物，原则上不单独和连续施用，在配施时也要慎重。

适宜在水稻、小麦、棉花、玉米、高梁等大田作物上使用氯化钾肥料；石灰性土壤较为适宜。

使用氯化钾时注意事项：

(1)不在烟i草、甜菜、甘蔗、土豆等忌氯作物上施用，否则会影响这些作物的产量和质量。

(2)可作基肥、追肥，但不能作种肥。作基肥时，一般是在播种前10-15天与耕地联合施用氯化钾。

(3)剂量问题。平均品质的土地，亩产控制在7.5-10公斤之间。对保肥保水能力较差的砂性土，应遵循少量多施原则。

(4)无论是作为基肥还是作为追肥，氯化钾均应尽早使用。

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