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我国现在使用的90%的食品添加剂，从合成技术到毒理试验，都是从国外引进的，单品添加剂，自主研发的很少。原因很简单——一个单品添加剂的问世，从实验室阶段走向市场，至少需要十几年的研究和毒理试验，才能拿到国际认i证，投入生产。一个认证大约要花费1000多万欧元。

“食品行业有一句话说：没有食品添加剂，就没有现代的食品工业。食品添加剂是食品工业中不可缺少的工艺环节。”据了解，全世界的食品添加剂市场每年销售额达到160亿美元以上。现代食品加工很难完全离开防腐剂。就算某种食品宣称不含有防腐剂，未必不含有抗i氧化剂；就算宣称不含有色素，不等于不含有香精，也不等于不含有乳化剂、增稠剂等其他添加剂。

在国家标i准中，就有152种属于严格限i量的范围，其中主要包括抗i氧化剂（BHA、BHT、TBHQ等）、漂白剂（SO2系列）、着色剂（合成品：日落黄、柠檬黄、胭脂红）、面粉漂白剂（过氧化苯甲酰）、防腐剂（苯甲酸钠）、甜味剂（甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜）、发色剂（硝i酸盐、亚硝i酸盐）等食品添加剂。

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食品添加剂是罪魁祸首？

“要是这家店在宣传上说‘食物中没有添加任何添加剂’，那就是的。”

院士孙宝国说，我们不能将一些添加的“锅”也扣在食物添加剂上，使人们对食品添加剂产生反感和畏惧。苏i丹红和三聚qing胺都是的！

为什么泡面的汤，总是比自己做的要新鲜？为什么从超市里买到的面包，要比用面包机做的更有弹性呢？黄桃罐头怎么又甜又不油腻呢？这一切，都是因为食物的缘故。中养学协会前会长程义勇指出，食物添加剂能提高食物的品质、色泽、香味、味道，集防腐、保鲜、加工工艺于一身。

网传着很多关于食品添加剂的传言，都是对人体健康不利的。其实，食物中的添加剂随处可见，比如大米的防腐剂，比如油中的剂，比如馒头中的。只要添加到一定的，就能保证食品的安全性，而且不会对人体产生任何的伤害。

***和的异同点是什么

***和都属于盐，只是它们的组成元素略有不同。***是由氯元素、钾元素组成的；是由氯元素、钾元素和氧元素组成。都是白色固体，溶于水，可以用加热的方法区分他们，加热后会分解产生氧气，而***不会分解。

***的主要用途有哪些

主要用途主要用于无机工业，是制造各种钾盐或碱如、硫酸钾、、、等的基本原料。工业用作剂及防治缺钾症的。染料工业用于生产盐，活性染料等。农业上则是一种钾肥，其肥效快，直接施用于农田，能使土壤下层水分上升，有抗旱的作用，但在盐碱地及对、甘薯、甜菜等作物不宜施用。

***在食品添加剂中的应用

***可以作为营养增补剂、胶凝剂、代盐剂、酵母食料；也用于强化钾（供人体电解质用）配制运动员饮料等。可强化凝胶作用，与食用胶－卡拉胶合用起能促进卡拉胶凝胶。