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就像酱油中加入苯甲酸和山梨酸一样，在饮料中加入食用香精、安赛蜜和甜蜜素等，我们日常生活接触到的食物基本上都含有食品添加剂，盐也是从某种程度上来说食用的。而且添加剂能否规范使用，也成为保障公众食品安全的重要条件。今天，这类监管政策已经出台。

从6月1日起，新的食品添加剂使用卫生标准开始实施。《食品添加剂使用标准》规定，使用时不会对人体造成任何健康危害，食品加工过程按标准添加使用，保证食品安全。

增加过量即违i法：

根据新标准，食品添加剂分为22类1812种，其中添加剂290种、香料1528种、加工助剂149种、胶姆糖基础剂55种。常用添加剂有防腐剂、抗i氧化剂、增稠剂、乳化剂、甜味剂、疏松剂、香料等。食品添加剂可增强食品的感官形态，防止腐i败变质，延长货架期等作用，是食品添加剂不可缺少的。但是，有些食品添加剂滥用或过量使用的现象仍然时有发生，人体如果长期大量摄入这些成分，对健康是不利的。在这方面，新法规明确规定了食品添加剂的容许品种、使用范围及大用量，可以进一步指导食品生产企业正确使用食品添加剂。

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食物添加剂是什么？

要了解食品添加剂到底能不能用，是否对人体有害，首先要了解它。

按照《中华人民共和国食品卫生法》第十五条，食品添加剂是指：食品中添加化学合成物或天然物质，以改善食品品质及色、香、味，并可用于防腐、加工工艺。

根据香料的来源，可分为天然提取物和化学合成品两大类，根据用途，可分为22大类2500多种，其中有1000多种是食用香料。其中的食品添加剂，就是食品香料和香精。

并且《食品安全法》明确规定，食品添加剂不得掩盖食品，不得掺杂、掺假、。

可见，食品添加剂存在的目的，就是提高食品质量。

食物添加剂是否有毒？

一说起食品添加剂，可能很多人会说，这么多食品安全事件，都和添加剂有关。而且食品添加剂之所以被人们误解，主要是由于、苏丹红、白块等物质造成的食品安全事件。

但是必须知道，、苏丹红、白吊白等物质，根本不是食品添加剂，而是属于“添加物”。

我国在食品添加剂方面有着非常严格的审批程序。在任何一种食品添加剂上市前，都要进行“毒理学实验”，即在动物身上进行实验，确定对人类无害的剂量范围。

所以所有的食品添加剂，都是在保证人体长期食用无安全隐患的情况下，方可获批。

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一提到“食品添加剂”这个词，估计没人喜欢，心理上会联想到一些不法商家给食品添加化学制剂，影响身体健康。不过生活中我们普通老百姓几乎没有办法避免，可以去超市随便拿一种食物，看看其成分说明，几乎全是食品添加剂，当然这些都是在国家允许的范围内使用的，对人体没有伤害，但如果你只吃一类或一些“小作坊”的食品，就应该注意了。添加物也分为许多类，过量会造成危害。

一、甜味剂

在果蔬加工中，甜味剂是至常用的一种基本辅料，饮料、酱菜、糕点、饼干、面包、雪糕、蜜饯、糖果、调味品、肉类罐头等几乎日常生活中常见的食品都会添加不同的甜味剂。比较常见的是：糖精、环己基氨基磺i酸钠、甜蜜素、麦芽糖醇、山梨糖醇等。消费者若经常食用甜蜜素含量超标的食品或饮料，会对肝、神经系统造成危害，尤其对代谢排i毒能力弱的老人、孕妇、儿童危害更大。

二、染色剂(染色剂)。

染色剂可补充制作及储存过程中丢失的色素，保证成品颜色一致。食物加工中常用的染色剂(色素)有天然食用色素和人工合成色素两种。其中，天然色素虽然安全性高，但价格昂贵，而且加工和使用中性质不稳定、易变色、有异味，因此目前在使用上还受到一定的限制。人造色素中，苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、焦糖色素等可用于人工合成色素。适用于碳酸饮料类、果汁饮料类、点心、糖果、山楂制品、泡菜、冰激凌、果冻、巧克力、奶油、速溶咖啡等。人们若长期或一次性大量食用过多的日落黄等色素含量超标的食物，可能会导致过敏、腹泻等症状，还会对肝i脏造成一定的影响。