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就像酱油中加入苯甲酸和山梨酸一样，在饮料中加入食用香精、安赛蜜和甜蜜素等，我们日常生活接触到的食物基本上都含有食品添加剂，盐也是从某种程度上来说食用的。而且添加剂能否规范使用，也成为保障公众食品安全的重要条件。今天，这类监管政策已经出台。

从6月1日起，新的食品添加剂使用卫生标准开始实施。《食品添加剂使用标准》规定，使用时不会对人体造成任何健康危害，食品加工过程按标准添加使用，保证食品安全。

增加过量即违i法：

根据新标准，食品添加剂分为22类1812种，其中添加剂290种、香料1528种、加工助剂149种、胶姆糖基础剂55种。常用添加剂有防腐剂、抗i氧化剂、增稠剂、乳化剂、甜味剂、疏松剂、香料等。食品添加剂可增强食品的感官形态，防止腐i败变质，延长货架期等作用，是食品添加剂不可缺少的。但是，有些食品添加剂滥用或过量使用的现象仍然时有发生，人体如果长期大量摄入这些成分，对健康是不利的。在这方面，新法规明确规定了食品添加剂的容许品种、使用范围及大用量，可以进一步指导食品生产企业正确使用食品添加剂。

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有营养的食品添加剂：

①水果蔬菜汁如梨、苹果、香蕉、土豆等易变色。不仅颜色难看，还会影响口感。怎么了？放些柠檬汁。

②水果和蔬菜中所含的多酚类物质均不相同。脱皮处理后，这些化合物与空气接触，产生醌(kú n)化合物。该醌类化合物很容易相互连接，形成“褐色素”，这使得食物变色。柠檬汁中含有大量能将酚类物质还原为至初的多酚态的“抗坏血酸”；也可直接氧化，以消耗多酚周围的氧气，以保护多酚类物质不受氧气的侵害。通过这种方式，抗坏血酸牺牲了自身，保护了脆弱的多酚类物质，保持了果蔬的新鲜色彩。

③在食品工业中，根据柠檬汁的作用机理，可以直接添加抗坏血酸。超级市场出售的果汁和蔬菜汁，很多葡萄酒都添加了抗坏血酸来保持它的外观和味道。

***和硫酸钾是农民朋友们常用的两种肥料，在价格上硫酸钾会比较贵一些，但其实并不是谁贵谁贵。重点是要用对，可不少农民朋友对其用法还不太清楚。何时使用***？

***是一种生理性酸性肥料，在酸性土壤中持续大量使用，可加剧土壤酸化。所以，在酸性土壤中施用***时，应与石灰或钙镁肥配合使用，适当减少***用量，同时交替施用两种肥。氯离子可降低葡萄瓜果中的糖分含量，降低烟i草的燃烧性，增加水分含量等，应引起注意，避免在上述作物上使用***。至好是不要使用***。

可以用***作基肥和追肥，记得一定要深施。通常不进行种肥和根外追肥。对于烟i草、葡萄、薯类等忌氧作物，原则上不单独和连续施用，在配施时也要慎重。

适宜在水稻、小麦、棉花、玉米、高梁等大田作物上使用***肥料；石灰性土壤较为适宜。

使用***时注意事项：

(1)不在烟i草、甜菜、甘蔗、土豆等忌氯作物上施用，否则会影响这些作物的产量和质量。

(2)可作基肥、追肥，但不能作种肥。作基肥时，一般是在播种前10-15天与耕地联合施用***。

(3)剂量问题。平均品质的土地，亩产控制在7.5-10公斤之间。对保肥保水能力较差的砂性土，应遵循少量多施原则。

(4)无论是作为基肥还是作为追肥，***均应尽早使用。