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衣、食、住是生活的必需品，其中，食物尤为重要。近年来，有关食品安全的不良事件时有发生，食品安全问题的出现都引起了一定程度的社会恐慌。为此，国家有关部门制定了相关标准，对食品生产中存在的不规范行为进行检测。那现代食品质量要求的内容有哪些？

现代食品质量要求的内容：

1、对人类健康有危害的物质，包括致病菌、农i药残留、兽药残留、重金属、污染物质等。

2、食品添加剂的种类、用途及用量。

3、专i供婴幼儿的主辅食品营养成分要求。

4、食品安全、营养相关的标签、标志、说明书等。

5.质量要求涉及到食品安全。

6、食品检验方法和规程。

7、作为食品安全标准需要制定的其他内容。

8、食品中所有添加剂必须详细列出。

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为了提高食品质量，大量工业产品进入了我们的生活。例如，我们添加各种调味料以改善口感，使用各种颜料来改善颜色，并添加各种防腐剂以延长储存时间。根据中国食品卫生法，目前中国有23大类食品添加剂，2000多个品种，如：酸度调节剂，抗结块剂，消泡剂，化剂，漂白剂，膨松剂，着色剂，颜色保护剂，酶制剂，增味剂，营养补充剂，防腐剂，甜味剂，增稠剂，香料等。事实上，我们一直无法留下添加剂并找到食物介绍。我们一定会找到食品添加剂，防腐剂，山梨酸钾等的选择。这些食品添加剂对人体是否真的无害？来自美国佐治亚州亚特兰大研究所的科学家们对过去有不同的看法。在过去的科学研究中，我们的肠道中存在大量的微生物，即肠道菌群。这些微生物对我们的生存至关重要。它们会影响我们的体重，并与我们的消化能力有关。他们可以抗拒。感觉1染色和增强我们的力，它也与服用的效果有关。例如，双歧1菌株，乳酸菌1菌株可合成人体生长发育所需的多种维i生素，如维i生素B1，B2，B6，B12，维i生素K等，也可合成必需氨基酸。使用蛋白质残留物，并促进矿物元素如铁，镁和锌的吸收。在中国建立食品添加剂产品安全标准的基础是基于CAC的食品添加剂会（JECFA），美国FCC（食品化学品代码）颁布的标准，日本食品添加剂和欧洲药典。关于食品添加剂品种，各国际组织，区域组织或国家有关部门的质量和安全要求并不相同。目前，中国使用的食品添加剂多于CAC，但使用的剂量和范围比CAC规定的更严格。

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1、生产者故意不让消费者看到食品标签上的食品添加剂信息？

一些媒体和专i家告诉消费者应阅读包装上有关食品添加剂的信息，于是就出现了这样的新闻：3岁宝宝的父母王先生曾很认真地查看过家里常买的几种雪糕，他发现，这些雪糕的食品添加剂都用数字来表示，“像天书一样，根本看不懂”。

还有媒体不厌其烦地说：“所有产品都没有标注食品添加剂的含量。”言外之意，是厂家故意不把食品添加剂的信息标注清楚。实际上这是因为配方属于商业，用数字表示是国内外的通行做法。

2、“无防腐剂”“零添加”的食品更安全？

普通消费者认为“无防腐剂”、“零添加”更安全，商家也瞄准了这一点，用这样的描述来迎合消费者的心理，同时还能卖个好价钱。

事实上，防腐剂主要用于防止食品腐i败变质，否则一些食物在出厂前就已经损坏，甚至会产生毒i素。在这个意义上说，防腐剂让超市货架更加丰富，同时也让我们的食品更加安全。并且国家标i准允许使用的所有防腐剂都经过了安全评估，规范使用不会对消费者的健康造成损害。