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什么是食物中使用的***？

答：   根据GRAS公认的***用途，它可用作增味剂，调味剂，营养补充剂，pH调节剂，稳定剂或增稠剂。然而，***在食品中用于两个主要目的。首先是提供富含钾的食物。其次是作为盐替代品来减少食物中的钠含量。像盐（又称氯化钠）一样，***可以提供咸味，并且通常还可以发挥影响食品口味，口感和保质期的其他功能作用（如微生物管理，蛋白质改性，增味）。

含有***的食品有哪些？

答：  ***被广泛用作替代品或在许多不同的食品中提供富钾

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使用多种食品添加剂安全吗？

俗话说得好，“剂量决定毒性”。食物添加剂的安全，说到底是看用量和吃了多少，而且与食用的品种数量没有必然联系。只有满足食品添加剂标准，才能保证其安全。

事实上，多种食品添加剂的复合使用，往往能起到事半功倍的“协同作用”，将大大减少食品添加剂的总用量。想象一下，企业是如何做出一种复杂的食品添加剂用量大、效果不佳的配方呢？

也许有人担心，如果同时使用多种食品添加剂，会带来可怕的后果。由于2000种食品添加剂可能有上百万种组合，科学家们并没有对其进行研究，所以科学家们不可能对所有食品添加剂进行研究。但科学家们对每种食品添加剂都要进行严格细致的风险评估，并为严格规定其使用范围和使用量留出足够的安全系数，以确保安全。

对于食品添加剂安全性的评估已考虑到“大量”的问题，这个“多”可形容为“吃了一顿饭”。经动物实验得出一种没有不良影响的剂量，再除以保护系数(一般为100倍)，作为人体安全剂量。

而且“长期”更是以“一生”、“日”的长度和强度来衡量，再加上上述保险系数，作为制定标准的科学依据，所以只要按标准使用，其安全性还不够。

不过，长期大量食用某些食物也会带来健康风险，任何食物都是如此，即使是“无添加”的。例如媒体报道的长期饮用碳酸饮料会导致死i亡，但这不能怪食物添加剂，因为由“纯i天然”的蔗糖引起的能量摄取过多可能是主要原因。

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随着人类的发展，食品添加剂的发展也在不断地发展。自从21世纪开始，人类对食物的需求不再局限于满足于吃，而是追求更好的味道和品质，而这些都离不开食物的使用。众所周知，只要适当地吃，大多数的食物添加剂都不会对人类产生任何的伤害，但是因为一些非i法的商人使用了大量的食物添加剂，导致了一系列的食品安全问题，使得人们在谈论“剂”时，都会感到恐惧。以下是关于食物添加剂的优点和缺点。

食品添加剂具有防止变质、改善感官品质、保持营养价值、增加品种、方便、方便等优点。

食物添加剂的毒性是指其对人体的伤害。其毒性除了与其自身的化学组成及物理特性有关，还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质相互作用等因素密切相关。所以，无论其毒性大小、毒性大小，都存在剂量-效果的问题，也就是说，当某一种物质的浓度或剂量级别时，其毒性就会出现。