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食物添加剂是什么？

要了解食品添加剂到底能不能用，是否对人体有害，首先要了解它。

按照《中华人民共和国食品卫生法》第十五条，食品添加剂是指：食品中添加化学合成物或天然物质，以改善食品品质及色、香、味，并可用于防腐、加工工艺。

根据香料的来源，可分为天然提取物和化学合成品两大类，根据用途，可分为22大类2500多种，其中有1000多种是食用香料。其中的食品添加剂，就是食品香料和香精。

并且《食品安全法》明确规定，食品添加剂不得掩盖食品，不得掺杂、掺假、。

可见，食品添加剂存在的目的，就是提高食品质量。

食物添加剂是否有毒？

一说起食品添加剂，可能很多人会说，这么多食品安全事件，都和添加剂有关。而且食品添加剂之所以被人们误解，主要是由于、苏丹红、白块等物质造成的食品安全事件。

但是必须知道，、苏丹红、白吊白等物质，根本不是食品添加剂，而是属于“添加物”。

我国在食品添加剂方面有着非常严格的审批程序。在任何一种食品添加剂上市前，都要进行“毒理学实验”，即在动物身上进行实验，确定对人类无害的剂量范围。

所以所有的食品添加剂，都是在保证人体长期食用无安全隐患的情况下，方可获批。

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当前，我国食品级***消费市场主要集中在华东、华北、中南地区，这与当地人口密度大、经济相对发达有关。根据统计数据，2012年华东地区食品级***的消费比例高，达到38%，华北和中南分别为24%、21%，其他地区为17%。为进军西南地区，近日有消息称，青海盐湖三元钾肥股份有限公司将在四川省新津业园区建设年产10万吨高纯度***的原料基地。另外，青海美格钾肥有限公司年产5万吨项目也正在青海海西工业园如期建成。

另外，食品级***一直被列为海关统计中的“其他***”类别。去年年底，关税税则发布的《2014年关税实施方案》将“其它***”的出口关税从2000元/吨降至600元/吨，在一定程度上扩大了企业出口的空间和机会。

近港口纱线库存较1-2月份有所下降。当前，印度、巴基斯坦、乌滋别克斯坦、土库曼斯坦、泰国、印尼纱线等地的进口纱库存接近8万吨。这些港口中，广州港为2.6万吨，青岛港和张家港各1.5万吨，上海港、宁波港各1万吨，其余港口为3000-4000吨。

在一体化趋势不可逆转的情况下，我国食品加工业使用进口食品添加剂的情况会越来越多。那么，如何使用进口食品添加剂，食品企业才能不出现违规现象？

对此，上海市食品添加剂和配料行业协会吉鹤立教1授认为，只有认真比对中外食品添加剂标准，了解不同国家的食品添加剂法律法规，国内食品企业才能有的放矢;在使用进口食品添加剂时，才能符合我国食品安全标准，不出现违规行为，促进食品企业健康发展。

中国食品添加剂产品安全标准的制定依据，是参照CAC的食品添加剂委1员会（JECFA），美国的FCC（食品化学法典）发布的相关标准以及日本食品添加剂公定书，欧洲药典等。关于食品添加剂品种，各个国际组织，地区组织或国家的相关部门对其质量，安全性要求不完全相同。目前，中国食品添加剂使用品种比CAC颁布的要多，但使用的剂量和范围比CAC规定的更加严格。

了解国内外食品添加剂标准差异，有益于产业发展。自从我国制订了食品添加剂使用标准，食品生产企业购买，使用国外食品添加剂，食品添加剂标准比对工作就已经开始。食品添加剂比对管理工作做得比较多的是进出口检验检疫部门。机构改革后，由海关负责审查食品添加剂的进出口。食品添加剂产品出口应执行严格的检验制度，包括查看企业资1质证明。

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添加物也分为许多类，过量会造成危害。

1、防腐剂。

保鲜剂是一种能防止微生物活动、延长食品保存期的化学物质。常见的有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。常用于汽水、果酱、蜜饯、酱菜、酱油、醋、果汁饮料等食品。长时间食用过多的山梨酸和山梨酸钾超标的食物，可能会对人的骨骼生长、 shen脏、肝i脏造成影响。

2、酸味药i物。

在果蔬加工中，酸味剂是仅次于甜味剂的重要辅料之一。柠檬酸、酒石酸、乳酸、苹果酸等常用酸味剂能提高食品质量。广泛应用于各种食物中，如：巧克力制品中有相当比例的部分，尤其是水果类产品。

食物添加剂只要按国家规定的量添加，对人体没有危害，但对健康也没有好处，特别是对儿童而言，在零食中添加了大量添加剂，极易摧残儿童的味觉，造成一系列健康问题。因此，建议父母朋友不要总是给孩子吃零食，喝些饮料之类的。