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关于食品添加剂氯化钾的一些常识

近有客户留言，问树人牌氯化钾在食品添加剂里一般有什么作用，这么常识性问题，小编专门搜集了下资料，整理了食品添加剂氯化钾的一些作用常识，仅做参考。

很多的复配添加剂里面都加了氯化钾，

2760里面  氯化钾的功能写的是 “其他”

氯化钾作为食品添加剂的作用到底是什么？

在百度百科里是这样解释的：化学式为KCl,是一种无色细长菱形或成一立方晶体，或白色结晶小颗粒粉末，外观如同，无臭、味咸。常用于低钠盐、矿物质水的添加剂。氯化钾是临床常用的电解质平衡调节药，临床确切，广泛运用于临床各科。

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臭豆腐作坊违规使用食品添加剂“

有市民在长沙雨花区树木岭菜市场旁闻到难以忍受的气味，气味的源头是一家臭豆腐作坊。接到投诉后来到该作坊，刚走近就闻到一股令人作呕的刺鼻气味，20平方米左右的房间里摆放有30多个箱子，里面均为从外地运来的臭豆腐半成品，房间另一边的4口大缸内是漂浮着浑浊泡沫的卤水。从墙壁、地面到天花板，整个作坊没有一处干净的地方。

里面均为从外地运来的臭豆腐半成品

雨花区食药监部门接到举报后现场进行了调查，发现作坊老板洪某拿不出任何证照。人员现场查看发现，该作坊还存在随意使用食品添加剂的行为。由于生产区域卫生条件达不到要求，无证经营，而且违规使用添加剂，该作坊被依法查封，现场货物也被暂扣，等待食药监部门的进一步调查处理。

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氯化钾的主要用途是什么？

含氧量在50%~60%之间，多呈粉红色结晶，易溶于水，易吸湿结块，适用于大部分植物跟土壤，但不适合某些忌氮作物。氯化钾也适宜作基肥深施，部分盐碱地尽量避免使用。

氯主要用于无机工业中，是生产各种钾盐或碱的基本原料，如氢i氧化钾、硫酸钾、硝i酸钾、、铬酸钾等。行业用于利i尿剂，防治缺钾。用于生产盐、活性染料等染料行业。耕作是一种钾肥。它肥效快，直接施用农田可以增加土壤底层的水分，有抗旱作用，但不适用于盐碱地、烟i草、红薯、甜菜等作物。氯化钾的味道与氯化钠(苦味)相似，也用作低钠盐或矿泉水的添加剂。另外，它还用于制造口或口的灭火剂、钢铁的热处理剂以及摄影。还可用于、科学应用、食品加工等。氯化钾可以代替中的氯化钠，减少的发生。

钾素的作用主要表现在对果实品质和光合能力的影响，故称其为“品质元素”。

食品添加剂的作用是：提高产品的外观、质量、保存期、保存期、改变其组织结构、保存性能等。

食物添加剂有哪些应用？食物添加剂在食品行业中扮演着非常重要的角色，不管是食物还是饮料，都离不开它。食物添加剂有如下的应用。

(1)提高食品的色泽、香味、风味、口感等感官质量。维持并改善食物的营养。在食品行业中，食物中的防腐剂和抗i氧剂可以有效地预防食物的氧化和腐i败，从而保证食物的营养。

(2)对保鲜、运输、保鲜，具有较好的保鲜效果。

(3)丰富食物种类。由于不同的生产工艺、品种和口味，不同的食物添加剂通常会选择不同的食物添加剂，虽然用量很小，但是不同的添加剂可以得到不同的风味。

(4)对食物处理作业是有益的。食物处理工艺