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农村常听到农民朋友问：硫酸钾和***都是钾肥，选择上有什么区别？对，这两种肥料都是钾肥，且均能溶于水，作物可直接吸收利用，故可作基肥或追肥。此外，它们均为生理酸性肥料，在酸性土壤中施用，与碱性肥料(碳铵、钙镁磷、草木灰等)配合使用，但不要混合，以免造成土壤酸化。此外，它们均为无机肥料，经施后分离，可与土壤有机质相结合，但在缺乏有机质的土壤中，钾离子容易随水流失，故应与有机肥配合施用。

在按共同施药时，还应根据施药对象和施药点，合理选用其中一种。两者施用方式的差异主要表现在：

施用作物有别于硫酸钾组成中不含氯、含硫，喜硫作物如薯类、豆科、十字花科作物需施钾肥时，选用硫酸钾优于***，效果比***好，不仅能提高产品质量，而且能改善品质。烟叶、柑桔、甘蔗、茶树、生姜、甜菜、西瓜、葡萄、红薯、土豆等忌氯作物对氯离子比较敏感，施用***会降低产品质量，使烟叶燃烧性变差，姜辣味冲淡，薯类作物淀粉含量减少，糖分下降，因此在一些忌氯作物上应酌情限施，不能施于生姜、茶树、烟i草等作物。若这些作物不能使用***，zui好与有机肥料堆肥腐熟后作为基肥，或尽可能早施，使氯离子流失。氯离子能促进光合作用和纤维的形成。喜氯作物如苎麻、棉花等，施后产品质量好，选用***好于硫酸钾。

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一提到食品添加剂，很多人反应就会以为它们都是有害的化学物质，是近几年来商家学习国外祸害大家的东西。很多人还认为古时候人们不使用食品添加剂，照样制作出美食。真的吗？古代的人不使用食物添加剂吗？

超过10,000年的食品添加剂使用历史：

食物添加剂是为了提高食品的色、香、味等品质，添加人工合成或天然物质以达到防腐和加工工艺的要求。有研究表明，早在1万年前，人类就已经开始使用食物添加剂了。首先使用的添加剂是什么呢？在全世界范围内，批使用的食品添加剂可能是盐。此外，中国人首先发现了盐。

汉语的“盐”字本意为“器皿煮卤”。《说文》云：生者称卤，煮成者称盐。根据推测，中国人大约是在神农氏(炎帝)和黄帝之间，也就是晚在公元前5000-公元前3000年间，他们学会了煎煮海盐。这一点从上世纪50年代福建出土的煎盐器皿就可以看出。事实上，盐的主要成分是氯化钠。尽管目前还不被作为食品添加剂加以管理，但它实际上是一种化学物质，而且，是人类为改善食物口味、为人体补充营养而主动使用的。由于盐是人体正常生理活动所必需的物质，每个人每天大概需要5-6克左右。

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食物添加剂与非i法添加物有本质区别，应当“区别对待”。违i禁添加剂不属于食品添加剂。三聚胺，苏丹红，白块等均为添加物，不属于食品添加剂。三聚胺主要用于木材加工、涂料、纺织品和皮革工业。苏丹红是一种工业染料，它经常被应用于溶解剂、机油、蜡、鞋油等产品的染色。所有这类物质都严格禁止用于食品加工或食品添加剂。在实际生活中出现的一些食品添加剂问题，大部分都是由于人为使用不当和不恰当造成的。国家对食品添加剂实行严格的审批制度，目前已批准使用的食品添加剂达1700多种。

食物添加剂是否有害健康？有关介绍，如 ETTA铁钠、柠檬酸铁铵、磷酸三钠、食品级硫酸锰等食品添加剂，可以改善食品的外观和口感，保持和调整食品的营养价值，有助于防止食品变质，增加食品的品种和便利性，还有利于食品加工，适应生产机械化和自动化的需要。食品添加剂按正确使用，不会影响健康。同时，食品添加剂的安全系数被设定为100倍，即只有当超标超过100倍且长期摄入时，才有可能造成危害。

称，生活中要真正避免大量摄入食品添加剂，尽量自己购买新鲜自然的食物原料，花些时间，按照传统的方式，自己动手制作健康的家庭食品。在购物中心购物时，养成翻页的习惯，以袋装蔬菜为例，有的在配料表里只写上蔬菜的名字，还有写有漂白剂、 PH调整剂、剂等添加剂的名称，这样就可以挑选到安全性高的食品。至好选择加工度低的食物。就拿大米来说，自己买米用家里的电饭锅烧饭，添加剂为零；而要加工成食品或饭团，需要加调味料(氨基酸)、甘氨酸等添加剂。假如真的没有时间自己做饭，又不想轻易依靠饭团或速冻食品，那么选择装在袋子里的米饭，再花一点时间自己做一点加工。对于价格特别便宜、颜色好看的食品，要谨慎购买。

食品添加剂使用时必须满足5项基本的标准。

1、不会对身体造成任何的伤害。

2、不能掩饰食物的腐坏。

3、不得掩饰产品在生产或生产中存在的品质瑕疵，或为掺杂、掺假、伪i造等目的。

4、不能使食物自身的营养价值下降。

5、尽量减少在食物中的用量，以达到预定目标。

食物添加剂：

为了提高食品色、香味、风味等品质，并在食品中添加一些人造或自然成分，以达到防腐、加工等目的。目前，国内已有23大类、2000多个产品，其中包含了酸性调节剂、抗结剂、消泡剂、抗i氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。在食品添加剂的概念上，国际上存在着不同的定义， FAO和 WHO联合食品规范委i员会将食品添加剂界定为：一种无营养的食品添加剂，其目的是为了提高食品的外观、风味、组织和储存性能。根据这个定义，食物强化剂不能包含在食物中。