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酯类防腐剂

其主要成分为对羟基苯甲酸酯(包括甲，乙，丙，异丙，丁，异丁，庚等)。费用更高。广泛应用于霉菌、酵母菌、细菌等。它对真菌和酵母菌有较强的作用，但对细菌尤其是革兰氏阴性杆i菌和乳酸菌影响不大。抑制微生物呼吸酶和电子传递酶系的活性，抑制微生物细胞膜结构的破坏。随着烷i基链的增大，其抑菌能力增强；随着酯基长度的增加，其抑菌能力逐渐增强，毒性则相反。而对羟基苯甲酸乙酯与丙酯复配可以提高其溶解度，并具有协同作用。它能迅速完全地被胃肠道吸收，并水解为对羟基苯甲酸而排出尿液，不会在体内积聚。中国局限于使用丙酯和乙酯。

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生物保鲜剂

含有食物添加剂的糖果

以乳酸链球菌素为主。乳酸链球菌属微生物的代谢产物，可由乳酸链球菌发酵提取得到。乳酸链球菌素的优势在于可以在人体消化道中被蛋白水解酶降解，因此不会以原始形式被吸收到体内，是一种较安全的防腐剂。抗i生素并没有改变肠道正常菌群，也不会导致常规抗i生素的耐药性，更不会与其他抗i生素产生交叉抗性。

其他防腐剂包括双乙i酸钠，它既是防腐剂，又是螯合剂。能有效地防止谷物和豆制品霉菌的繁殖。该产品不能添加到加工食品中，只能在水果、蔬菜贮存期内防腐蚀使用。市场销售的克霉灵、保果灵等保鲜剂是以仲i丁胺为有效成分的制剂。CO2、CO2分压升高，影响需氧菌对氧的利用，可终止多种微生物呼吸代谢，如高食物中存在大量二氧化碳可改变食物表面的 PH，使微生物失去生存所必需的条件。但是二氧化碳只能抑制微生物的生长，不能杀i死微生物。

甜味剂：

即添加有甜味的食品添加剂。根据其来源可分为：(1)天然甜味剂，也可分为醇糖和非糖。木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、异麦芽糖醇、赤鲜糖醇等都属于糖醇类的范畴。(2)人工合成的甜味剂包括：糖精、环己基氨基磺i酸钠、乙酰磺i胺酸钾。天门冬酰苯丙酸甲酯(又名阿斯巴甜)、1-a-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲i基-3-硫化)-D-丙氨酰胺(又称阿力甜)。由三氯蔗糖、异麦芽酮糖醇(又称帕拉金糖)、新糖(果糖低聚糖)等衍生物。

其它

另外，根据营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂，如蔗糖、葡萄糖、果糖等也是天然甜味剂。除了给食物加糖外，糖类还是一种重要营养物质，供给人体热能，常被当作食品原料，一般不作为食品添加剂加以控制。

糖精

邻-磺酰基苯甲酰，是世界上广泛使用的一种人工合成甜味剂，它价格低廉，甜度高，甜度相当于蔗糖的300~500倍，由于糖精在水中的溶解度较低，所以中国添加剂标准中规定了使用其钠盐(糖精钠)的量大时呈现出苦味。通常认为糖精钠在人体内不被分解，不被利用，大多数从尿中排出而不损害shen功能。体内酶系统活性没有改变。糖精在世界范围内应用已有几十年，尚未发现对人体的毒i性。

1、食品保鲜必要性

新鲜食物存放时间长，细胞组织离析，为微生物生长创造了条件。

食品受空气、光和热氧化，产生异味和过氧化物，具有致癌作用。

肉食受到微生物污染，使蛋白质分解，产生腐胺、组胺、色胺等有害物质是食物中i毒的重要原因。

食品没有经过保鲜处理保存在冰箱里，仍然会腐i败变质，只是速度慢了些。

为了防止微生物的入i侵，食品必须进行防腐处理，不过是用不同的方法去、杀菌、抑菌。

2、使用化学防腐剂是安全的

在世界范围内广泛使用的防腐剂中，仍然以化学合成苯甲酸钠、山梨酸钾、丙酸盐为主。我们国家制定了比更严格的限制标准。

例如：苯甲酸钠在国际上的 ADI值为0-5，相当于每天300 mg的60 kg成年人终生摄入无害剂量；而我国规定，每天饮用一升饮料，苯甲酸钠为200 mg/kg，低于 ADI值。

镀层绝缘保护通常采用电镀级***。但由于技术水平的限制，目前仍是我国化工系统中国内电镀级***自给率低，发展为迫切的领域。化学品约占化学品总量的30%，其中约1/3依赖进口。在溶解过程中不要使用金属器皿，不要用60℃以上的水，以防失去，在投药后要充分增氧，防止死藻消耗氧气，影响水质，造成泛塘；这种绝缘保护方法操作简单，可用于复杂零件电镀。

电镀级***适合复杂零件的电镀。电镀厂的生产流程有：碱洗(洗油)→清洗→酸洗(除氧化皮)→清洗→清洗(镀镍)→回收(带出镀液)→清洗→镀铬→(再循环带出镀液)→铬还原→中和→滚洗→干燥→成品。在电镀流程中有多次清洗，碱洗，酸洗，滚洗等产生的大量清洗。

电沉积级***是发展战略性新兴产业的重要基础，也是传统石化化工产业转型升级发展的重要方向。硫酸铜的用量与水体肥度、有机质、悬浮物含量、盐度、 PH值等成正比，适用于对绝缘端边尺寸公差要求高、形状复杂的零件，适用于复杂零件电镀。