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就像酱油中加入苯甲酸和山梨酸一样，在饮料中加入食用香精、安赛蜜和甜蜜素等，我们日常生活接触到的食物基本上都含有食品添加剂，盐也是从某种程度上来说食用的。而且添加剂能否规范使用，也成为保障公众食品安全的重要条件。今天，这类监管政策已经出台。

从6月1日起，新的食品添加剂使用卫生标准开始实施。《食品添加剂使用标准》规定，使用时不会对人体造成任何健康危害，食品加工过程按标准添加使用，保证食品安全。

增加过量即违i法：

根据新标准，食品添加剂分为22类1812种，其中添加剂290种、香料1528种、加工助剂149种、胶姆糖基础剂55种。常用添加剂有防腐剂、抗i氧化剂、增稠剂、乳化剂、甜味剂、疏松剂、香料等。食品添加剂可增强食品的感官形态，防止腐i败变质，延长货架期等作用，是食品添加剂不可缺少的。但是，有些食品添加剂滥用或过量使用的现象仍然时有发生，人体如果长期大量摄入这些成分，对健康是不利的。在这方面，新法规明确规定了食品添加剂的容许品种、使用范围及大用量，可以进一步指导食品生产企业正确使用食品添加剂。

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什么是食品原料？

食物原料主要包括食品原料和食品配料。

1、食品主料是食品加工的主要原料，它是指未经加工或初级加工的可使用的天然物质，用量较大。其主要内容有糖、面、油、肉、蛋、奶等。

2、食品配料也叫食品辅料，有搭配、辅助之意。

对食品配料的认识可以看作是食品配方原料中用量较少的食品原料。一般都是天然物质经过深加工而成，其生理功能没有改变。合成调味就是其中之一。

食品添加剂与食品配料的差异：

食物添加剂是指添加人工合成或天然物质，以提高食品质量及色、香、味，以达到防腐、保鲜、加工等目的。还包括食品调味品、胶基糖果中的基本剂类、食品工业用加工助剂等。

长期以来，食品添加剂与食品配料很难区分，主要是二者的来源、用途、功能相近，常配合使用，有时也可以相互替代，其效果可能是相乘或相互抵消；有代替主料、简化工艺、降低成本的作用。

食物原料价廉物美，用量大，应用技术含量低于食品添加剂。而且食品添加剂的监管一直以来都是重中之重，国家食药监总局对食品添加剂的监管也不断。而在国内，也有一些食品添加剂打着调味料的旗号占据调味品市场。

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***可以安全食用吗？

答：    是的。***已被美国食品和管理局（FDA）确认为一般认可的安全食品（GRAS），作为食品中的多用途成分，除目前的良好生产规范（cGMP）外没有任何限制，这意味着食品制造商可以在在食品中实现其预期的技术效果所必需的水平。

***对我有害吗？

答：    ***口服消费的安全性得益于其在食品中长期使用的历史，以及其在美国和众多国际科学机构和监管机构对食品使用的监管接受。氯化物盐（包括***）的可接受每日摄入量（ADI）为“不受限制”，这表明它们对人类的毒性非常低。

***的氯化物摄入量是多少？

答：    根据国际组织的统计，所有成年人的氯化物AI为2.3克/天，上限（UL）为3.6克/天; 一般而言，由于加工食品中氯化钠的存在，氯化物的要求得到满足。因此，使用***替代食物中的氯化钠不会导致潜在饮食中氯化物摄入量的增加。

我的身体是否需要***？

答：  ***以其组成离子的形式被吸收到体内：钾和氯化物。电解质如钾和氯化物对人体的正常功能（例如，血压稳态，，细胞通讯，pH缓冲）是至关重要的。

臭豆腐作坊违规使用食品添加剂“

有市民在长沙雨花区树木岭菜市场旁闻到难以忍受的气味，气味的***是一家臭豆腐作坊。接到投诉后来到该作坊，刚走近就闻到一股令人作呕的刺鼻气味，20平方米左右的房间里摆放有30多个箱子，里面均为从外地运来的臭豆腐半成品，房间另一边的4口大缸内是漂浮着浑浊泡沫的卤水。从墙壁、地面到天花板，整个作坊没有一处干净的地方。

里面均为从外地运来的臭豆腐半成品

雨花区食药监部门接到举报后现场进行了调查，发现作坊老板洪某拿不出任何证照。人员现场查看发现，该作坊还存在随意使用食品添加剂的行为。由于生产区域卫生条件达不到要求，无证经营，而且违规使用添加剂，该作坊被依法查封，现场货物也被暂扣，等待食药监部门的进一步调查处理。