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食物添加剂是否对营养有害？

就食品添加剂而言，许多人的概念还停留在色素、防腐剂、香精等方面，这些添加剂使食品五彩缤纷，美味可口。然而，食品添加剂仍然有很多种，其中营养强化剂在生活中较为常见，如各种维生素、矿物质、氨基酸等，是营养强化剂的一部分。

像我们常用的加碘盐、加铁盐、加钙盐、铁强化酱油等，这些调料中，都添加了对身体健康必不i可少的营养物质，弥补了日常饮食营养的不足。

为什么要使用食品添加剂？

事实上，食品添加剂在我们的日常生活中处处可见，比如北方人zui爱吃的老面馒头，就是用“面引子”醒发和面团，然后加入小苏打，如果不添加小苏打，就不能食用。

小苏打，是一种食品添加剂。

但是，在添加小苏打时要注意用量，如过量添加，蒸出来的馒头会有些发黄，不仅影响卖相，还会影响口感。

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我国食品级***产业布局，区域市场集中度较高

目前，我国食品级***工业生产企业已达数十家，集中分布在江苏省连云港地区。连云港是港口之一，百万吨大港。随着***等地方性产业经济的快速发展，连云港生产食品级***的企业数量不断增加，因此，目前食品级***行业的区域分布特点十分明显。

我国食品级***产业规模、产业集中度及竞争力有待加强

因为食品级***行业进入资金的技术性门槛不高，我国大部分食品级***生产企业产量规模较小，而且产能不均衡，产品同质化严重，行业无序发展。我国食品级***行业竞争较为混乱，部分企业为生存而进行竞争，损害了整个食品级***行业的健康发展。所以，我国食品级***产业的资源优化配置、资金集聚、产业集中度和竞争力有待进一步提高。

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食品级***在世界食品级***市场上作为食品添加剂的营养增补剂、胶凝剂、代盐剂、酵母食料等作为强化凝胶。它和盐一样，可用于制作运动员饮料，例如农产品、水产品、畜产品、发酵制品、调味品、罐头、方便食品的调味剂等，或用于增强钾(供人体电解质)。

根据统计，在国际***的市场消费结构中，***主要用于生产农业用钾肥和医i药级***，而用于食品级的***还不到5%。世界市场看：食品级***下游应用领域的用途主要集中在食品工业中的配料、添加剂等上游相关产业，市场比较特殊，消费规模和需求比较稳定，因此食品级***行业受全i球金融危机影响较小。近几年来全i球***需求总量虽呈下降趋势，但其中食品级***的销售量却稳步上升。

伴随着国际食品工业、食品配料及添加剂等相关行业市场的发展，食品级***的市场需求规模将继续扩大，食品级***产品价格水平也将有所上升。

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臭豆腐作坊违规使用食品添加剂“

有市民在长沙雨花区树木岭菜市场旁闻到难以忍受的气味，气味的***是一家臭豆腐作坊。接到投诉后来到该作坊，刚走近就闻到一股令人作呕的刺鼻气味，20平方米左右的房间里摆放有30多个箱子，里面均为从外地运来的臭豆腐半成品，房间另一边的4口大缸内是漂浮着浑浊泡沫的卤水。从墙壁、地面到天花板，整个作坊没有一处干净的地方。

里面均为从外地运来的臭豆腐半成品

雨花区食药监部门接到举报后现场进行了调查，发现作坊老板洪某拿不出任何证照。人员现场查看发现，该作坊还存在随意使用食品添加剂的行为。由于生产区域卫生条件达不到要求，无证经营，而且违规使用添加剂，该作坊被依法查封，现场货物也被暂扣，等待食药监部门的进一步调查处理。