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抗坏血酸和亚具有很高的亲和力，可以阻止人体内的亚硝化作用，因而可以完全抑制亚硝基化合物的产生。因此，在腌制肉时，加入适量的抗坏血酸，有可能阻止产生致癌物。

尽管和亚的使用已受到很大限制，但迄今为止，国内外仍在继续使用。这是因为亚在保持腌肉的色、香、味方面具有特殊作用，至今还没有找到理想的替代物质。另外，亚对的抑制作用也是一个重要因素。但是对食物的使用、用量和残留都有严格的要求。

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酶配制

酵素是从生物(包括动物、植物、微生物)中提取具有生物催化能力的酶特性的物质。它主要用来加快食品加工工艺，提高食品质量。

在中国，可以使用的酶包括：木瓜蛋白酶，这是从未成熟的木瓜的胶乳中提取出来的；用米曲霉、枯草芽孢等酶制成的蛋白酶；α淀粉酶主要来自枯草；糖化型淀粉酶-在中国用来生产这种酶的有黑曲霉、根酶、红曲酶、拟内孢酶；黑曲霉、米曲霉、产生的果胶酶等。

食物添加剂同样被用来调整食物的口味，甜味剂是一种很常见的添加剂。人的甘甜有着悠久的历史，安赛蜜、阿斯巴甜、木糖醇等添加剂提高了食品本身的甜度，满足了消费者的口味需求。

它们是的食品添加剂，而国际上使用的食品添加剂种类已达16000多种，直接使用的约4000种，常用的1000多种，我国目前已有2000多种食品添加剂。食物添加剂在食品的生产加工、运输、食用体验等方面具有显著的改良作用，其广泛应用也推动了食品工业的飞速发展。

食品添加剂千余种，到底有哪些？把普通食品添加剂按感官分类可以分为以下三类：

各类复杂的食品添加剂基本上都是围绕着味觉、视觉、嗅觉三个感官进行运作，通过精i确而复杂的调配，使食品以的状态呈现在消费者面前。为了保证消费者的知情权，这些食品添加剂都标上了配料表，但很多不熟悉的成分也导致了部分食品添加剂的误读。

有关食物添加剂的谣言：

食物添加剂等于非i法添加物

近几年来，由于三聚qing胺、苏丹红、瘦i肉精等食品安全事件的发生，使一些消费者产生了错误认识，认为添加在食品中的非原料都是非i法添加物。

实际上，食品添加剂并不等于非i法添加物，引起媒体广泛报道的三聚qing胺等都是法律规定禁止添加到食品中的增加物，这些添加物本身不属于食品添加剂的范畴，将受到法律的严厉打击。

电镀级***主要用于酸性钾盐镀锌，化学添加不可缺少的原料电镀级***无需除杂、电解等工艺配槽，就不需要使用活性碳，即为合格产品，深受镀锌业户的好评和信赖。每一次擦洗时，都要用软布擦拭灰尘；虽然目前已完全取代了类，但类仍然是有机氯的剂，同时也能新生儿出现核等症状。

电镀级***其贮存时间长，外观亮白，含量高。广泛用于钾盐镀锌，配槽时不用活性碳。

在50~60℃温度下，镀槽体积2/3，将氯化锌和***溶解，4—5 h后，弃去沉淀物，加入槽配槽时不需使用活性碳。一般情况下，i载体用酚乙烯醚、辛基酚聚乙烯醚和脂肪醇聚乙烯醚的光亮剂含量都有所提高。电子、仪表等行业也采用无镀银工艺。镀层***每升高10 g/L，电解液浊点降低4℃左右。电镀液用硫酸盐、亚硫酸盐、硫酸盐、亚铁化物等，主要用于酸性镀锌。

严格防止镀液温度过高，镀液温度过高时，电镀级***镀液会加速蒸发和分解，气雾中含有高浓度的溶质成分。镀层***在槽中长时间会发现包胶在槽内溶解扩散，污染槽液，这些非导电微粒吸附在板件表面，对随后的电镀都可能造成不同程度的电镀凹坑。

镀锌化学原料电镀级***在我们的生活中受到消费者的喜爱和支持，但你们知道我们电镀级***会如何发展吗？在有煤气、煤球炉、煤烟熏烤的地方，只要严格遵守使用规范，就能造福人类，长期的熏烤会让电镀原料变黑，影响美观，镀液加速蒸发和分解，用于电镀的应用就是电镀。