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第i一，我们应该看到的努力。面谈、面谈再面谈，虽然效果暂时不那么明显，但也并非完全没有作用。据悉，已将部分产品以低于市场价的价格供应给下游厂家。尽管许多人都认为这种有限的定向供给不会改变市场缺货、其他人持续的事实，但笔者认为这是一个好的开始，更是对那些怀揣炒涨意愿的人的警示和警告，至少下游再缺货的人要量力而行，至少要量度一下自己若要采购原料的情况。

第二，国际市场也和七月的一样，位遇到了比以往更明显的下游阻碍。在巴西，市场售价已与进口价格倒挂；在美国，下游也向上游发出了削减用量的威胁。和南、北美洲相比，价格相对较低，大多数国际市场的价格其实还在比较理性的范围内，由于疫情等原因，低端价格的拉涨也不会这么顺利。

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三是我国进口大国的市场地位坚定不移。这一现象令人惊艳，原因在于2021年***的国际产能扩张再次发力，但进口后尤其是位下的需求令人望而却步，这一尴尬局面，这令人眼花缭乱，令人目眩。但缺少了中国这个大客户，国际供应商谈什么才是全年奔7的目标，拖久了只能是两败俱伤。因此，抛开2021年的成见，2022年的大合同谈判仍然有望顺利进行。尽管现在边贸进口价格已突破400美元/吨，但笔者认为，尽管这是我们后退的一步，但并非后退，而是积极的一步，相信将来我们也能看到他们的进步。

也是一种很常见的食品添加剂，大家也很熟悉，它可以使产品起动形成致密、多孔组织，从而使制品具有蓬松、柔软或酥脆的物质，馒头、包子、面包、蛋糕、油条都离不开膨松剂。二氢二钠、硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铝明矾)、碳酸氢铵等是常见的膨松剂。平常所说的泡打粉、发泡粉、发泡粉也属于膨松剂，是由多种膨松剂及其它辅料组成的复合膨松剂。

涂在食品表面上，起到保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用的物质。也许大家都不太熟悉“被膜剂”这个名字，但事实上我们在日常生活中也是如此。

一提到打蜡的水果，很多人都一脸嫌弃，认为这是商家的行为，其实水果打蜡是国家允许的，当然前提是使用国家允许使用的食品级蜡，而且剂量符合。这种蜡是一种被膜剂，它在果实表面形成一层保护膜，可防止水分蒸发，保鲜、防腐、防虫，有利于果实的长期贮运。如不打蜡，水果很容易腐坏，那麽许多外地或国外生产的水果我们都无法享用。

食物级蜡通常由天然动植物分泌物制成，如巴西棕榈蜡，可作水果被膜剂，也可用作巧克力和糖果的包衣，使其颜色更鲜亮，不易互相粘结。另外，、紫胶(又名虫胶)、壳聚糖聚乙二醇、聚乙烯醇等也可以作为食品被膜剂，不同的被膜剂所适用的食品种类也有所不同。

什么是添加剂？

说毒不毒之前，咱们先把“是什么”弄清楚。

一谈到添加剂的问题，老百姓个想到的，就是。但们会告诉你，这根本不是食品添加剂，而是“添加”，而且按照规定使用食品添加剂，对人体无害。

性的添加物”——每一次看到这个词，我都感到无比的。噢，不能加就叫“添加物”，能加的就叫“食品添加剂”，靠！这样看来完全是耍啊！比如要论证“人性本善”，我举了个人作恶的例子，结果你会说——他根本不配做个人！是的，坏人也不是人，所以人都是好人嘛！再次问，为什么人都是善的？正如人所为——这 TMD是循环论啊！四足动物都有四条腿，这永远是正确的，但永远是个废话。因此，用“添加”来解释食品添加剂无毒，毫无意义！

为什么满世界都是添加剂？

为何以前没有添加的添加剂现在流行起来了？

因为，食品工业的发展，本质上是食品生产分工在细化！在《国富论》中，亚当斯密描述的一家针厂，按照分工，10个人一天可以制针四万八千个，但让他们不分工，每个人从开始到结束，一天只能做几根针，分工大大提高了产量。食物生产也是一样，有调味、色、香、调香、调整口味，这些都是食品生产分工的缩影！添加物的研究和使用，大大提高了产量，换个角度来说，是添加剂，让食品变得如此的便宜！人们还称食品添加剂为“食品工业的”。

为何大家这么害怕添加剂？

添加物的危害与剂量有关，它为什么这么讨厌呢？理由有二：

一是因为害怕未知。就像我说的“转i基因食品安全不安全？”优缺点是什么呢？在这篇文章里，对未知的恐惧(或者用积极的词“谨慎”来代替)是天生的。人类开发智慧，就是从探索未知开始。对未知，一方面是好奇，另一方面是谨慎，这两者都深深地刻在我们的基因中。不好奇，便不能发展智力，不谨慎，则狗带中途的可能性大增。添加物有很多种，而且是一种看不懂的化学名词，对不懂的东西要保持谨慎的态度，这是很合理的。

第二，出于对欺骗的憎恶。购物时，东西好不好是一回事，质量再差，只要价格合适，就没有什么问题。每到315个地方，都要搞销毁不合格食品的活动，现场人山人海，有趣的是，围观群众手中都拿着编织袋，等压路机开走，把剩下的食物捡起来，没有压坏食物！品质不好能忍受，那是什么让人受不了？这是欺骗！明明坏的说成好，卖的贵，我们都讨厌这种！而且添加物，特别是色素、香精和调味品，可以提升食品的卖相，本来没有错，但商家却用它们来欺骗i人，这就错了！明明是浓汤宝冲的骨汤，偏说是大骨熬的，明明是鸭肉但却当牛肉卖，卖相不好的蘑菇卖掉了！那么你恨什么呢？受欺骗了！若真的要说谁错了，那应该是商家，而非添加剂。还有，那些使用了添加剂的食物本身仍然是安全的。(对食品欺诈和食品安全问题的分析，请从你不知道的福禧事件开始)。