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什么是食物中使用的***？

答：   根据GRAS公认的***用途，它可用作增味剂，调味剂，营养补充剂，pH调节剂，稳定剂或增稠剂。然而，***在食品中用于两个主要目的。首先是提供富含钾的食物。其次是作为盐替代品来减少食物中的钠含量。像盐（又称氯化钠）一样，***可以提供咸味，并且通常还可以发挥影响食品口味，口感和保质期的其他功能作用（如微生物管理，蛋白质改性，增味）。

含有***的食品有哪些？

答：  ***被广泛用作替代品或在许多不同的食品中提供富钾

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***和硫酸钾是农民朋友们常用的两种肥料，在价格上硫酸钾会比较贵一些，但其实并不是谁贵谁贵。重点是要用对，可不少农民朋友对其用法还不太清楚。何时使用***？

***是一种生理性酸性肥料，在酸性土壤中持续大量使用，可加剧土壤酸化。所以，在酸性土壤中施用***时，应与石灰或钙镁肥配合使用，适当减少***用量，同时交替施用两种肥。氯离子可降低葡萄瓜果中的糖分含量，降低烟i草的燃烧性，增加水分含量等，应引起注意，避免在上述作物上使用***。至好是不要使用***。

可以用***作基肥和追肥，记得一定要深施。通常不进行种肥和根外追肥。对于烟i草、葡萄、薯类等忌氧作物，原则上不单独和连续施用，在配施时也要慎重。

适宜在水稻、小麦、棉花、玉米、高梁等大田作物上使用***肥料；石灰性土壤较为适宜。

使用***时注意事项：

(1)不在烟i草、甜菜、甘蔗、土豆等忌氯作物上施用，否则会影响这些作物的产量和质量。

(2)可作基肥、追肥，但不能作种肥。作基肥时，一般是在播种前10-15天与耕地联合施用***。

(3)剂量问题。平均品质的土地，亩产控制在7.5-10公斤之间。对保肥保水能力较差的砂性土，应遵循少量多施原则。

(4)无论是作为基肥还是作为追肥，***均应尽早使用。

食物添加剂的功能

1、改善和提高食品的色泽、香味和口感。食品的色泽、香味、味道、形状、口感等是食品品质的主要标志，通常食品的粉碎、加温、加压等工序都是经过一定的物理处理，食品容易褪色，失去原有的香味。另外，在相同的工艺条件下，很难满足产品的软、硬、脆、韧等口感需求。所以，合理应用着色剂、护色剂、食用香料、增稠剂、乳化剂、品质改良剂等，能显著改善食物的感官品质，达到满足消费者对食物的口味要求；

2、保持和改善食物的营养。在食品行业中，食物中的防腐剂和剂可以有效地预防食物的氧化和腐i败，从而使食物的营养得到有效保护。在食物中加入适量的营养素，可以使食物的营养价值得到很大的提升。这是预防营养不足、维持营养均衡、改善人民身体素质的有效途径；

3、有利于食品的贮存、运输，并能提高食品的货架寿命。各类新鲜、高蛋白的食物若不及时进行防腐处理，产品一出厂就会迅速腐烂、腐烂。为确保产品在货架期间的正常使用，需要使用防腐剂、抗i氧剂和保鲜剂；

4、增加食物种类。食品店的货架上，摆放着各种各样的食物。除了粮油、果蔬、肉、蛋、奶等主要原料外，还包括一种必须的食物添加剂。由于不同的生产工艺、品种和口味，不同的食物添加剂通常会选择不同的食物添加剂，虽然用量很小，但是不同的添加剂可以得到不同的品种；

5、有利于食品的生产。许多食品生产工艺需要润滑，消泡，助滤，稳定，凝固，没有食物的助剂是不能处理的。